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茄子馅饺子的做法

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茄子馅饺子

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这次馅少面多,第二天又做的芹菜馅的,,芹菜不用像茄子放盐腌制,直接烧一锅水把芹菜焯一下,然后剁碎把水攥出去就行,

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配菜(中级)

茄子

、

肉馅

、

盐

、

味精

、

甜面酱

、

酱油

、

豆油

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5
茄子去皮切成丝、撒上少许盐腌制一会这样可以去除一些茄子的生味，腌好后把茄子攥一下、会出很多水、然后垛碎、垛碎后再攥一下、把水攥出去。
步骤2/5
葱、姜切末。
步骤3/5
肉馅放一点水搅拌,搅上劲,放入葱、姜、甜面酱、酱油、盐、味精、油(还是一样,豆油的话把油烧开放凉,,色拉油可以直接放),搅拌均匀。然后把茄子放进去搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
面粉放入水和成面团,,不要太软,,和完后醒一会,就可以开始弄饺子皮开始包饺子了。
最后一步点击查看大图
包完饺子后,做一锅水,水开以后放入饺子,等水再开放入一点凉水,水再开再放水,反复放3次水,开锅就可以盛出来吃啦,

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

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