椰蓉花型面包——

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每天早上5点起床，洗刷完毕去公园锻炼，因为公园有点远，我们只好开车去了，从家到公园不到十分钟的车程。晨练的人好多，开始我还觉得开车去跑步听起来很好笑，可是一到公园我就不这样想了，广场上停了一排车，都是来锻炼的。新建的公园，树木还没张起来，也只有早上来玩儿是最合适的，不然毒辣辣的太阳叫你无处藏身呢。 5点半——6点半，快走一个小时，虽说早上还蛮凉快的，但是走上十分钟就已经是微微冒汗了，一个小时下来，汗出的畅快淋漓。整天待在屋子里吹空调、不出汗也不好，早上出来锻炼一下，痛痛快快出点汗，有益健康、有利于保持体形。很多人都喜欢吃椰蓉面包，喜欢椰蓉的香味，我没做过，椰蓉买了好长时间了也没开封。那个椰蓉馅儿热量太高，轻易不敢尝试呀~~不过呢，今天心血来潮，就做了这个花型面包，本来还想做得再细致一些、多剪几刀的，无奈天太热，耐心被消耗的所剩无几了，就急忙忙地做了这种粗枝大叶的花型。

食材清单加入采购清单

面包粉 220克

、

盐 1克

、

黄油 17克

、

牛奶 120克

、

白砂糖 25克

、

酵母粉 3克

、

全蛋液 37克

、

椰蓉馅儿适量

烹饪步骤

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先把牛奶和蛋液放入面包桶内。
步骤2/19 点击查看大图
倒入面包粉，一角放糖、另一角放盐，中间放酵母粉。
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安装好面包桶，启动imix程序揉面，程序结束后加入软化的黄油，再揉一个程序。
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揉面结束，检测面团，可以拉出大片透明、光滑的薄膜。
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把面团收圆，盖保鲜膜发酵。
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发酵至2--2.5倍大。
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面团发酵的空当可以准备椰蓉馅儿：椰蓉80克，黄油50克、白砂糖40克，蛋液50克，牛奶80克。先将黄油软化，加入白砂糖，搅打均匀，加入蛋液搅打均匀，放入椰蓉和牛奶，拌匀备用。
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发酵好的面团排气，分割成8等份儿，每份约50克。滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
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松弛好的面团，按扁，擀开。
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翻面，放适量椰蓉馅儿。
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用虎口处慢慢收拢。
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收口，捏紧。
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收口处朝下放置。
步骤14/19 点击查看大图
按扁。
步骤15/19 点击查看大图
用剪刀剪十字，中间留一点不要剪断，然后再每个区域再各剪一刀。
步骤16/19 点击查看大图
把每一瓣儿都朝一个方向翻转一下，使切面朝上。摆入烤盘。
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发酵至原来的1.5倍大，刷蛋水液。
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预热烤箱，烤盘放在中下层，上火195度、下火200度烘烤18分钟左右。表面上色后盖锡纸。
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面包出炉。