海陆双拼皇冠披萨（大虾芝心配鸡柳火腿）

浏览 1.4万 · 收藏 50

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天做东西实在是比较热啊还是越简单越好～交给面包机吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 520ml

、

中筋面粉 80ml

、

温牛奶 120ml

、

鸡蛋一只

、

披萨酱适量

、

青椒半个

、

鸡腿菇三分之一个

、

胡萝卜四分之一个

、

熟大虾 4个

、

烟熏火腿切六块

、

鸡柳

、

马苏里拉芝士

、

切达奶酪一片

、

罐头菠萝

、

含盐黄油 15g

、

植物油适量

、

酵母 3g

、

酸度调节剂（碱面） 2g

、

白糖 10

、

黑胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
温牛奶、混合后的面粉、白糖、鸡蛋依次放入面包机的桶中，将酵母和酸度调节剂埋入面粉堆中
步骤2/12
接下来就爽啦～按下搅拌功能，搅拌30分钟左右后，把面团挖个坑填入黄油再搅拌25分钟左右。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌着呐～搅拌完之后面团是灰常光滑不沾手滴，把面团放入保鲜袋再放到桶里面发酵。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵的时候就可以干其它事情啦。羊还去超市买了材料呐。鸡腿菇切薄片，胡萝卜切丁，青椒切段，鸡柳切块。沸水下锅分次焯熟。火腿切成块，马苏里拉切出六块后剩下的切（刨）丝或小条，虾剥掉壳去掉筋切成两半但是不要切断，奶酪片切碎
步骤5/12 点击查看大图
面团发成两倍大啦。取出，案板铺保鲜膜，保鲜膜和手和刀摸熟粉，取五分之三作为此次披萨饼子剩下的擀成薄饼入速冻箱可以下次用来做薄底pizza
步骤6/12
面团放保鲜膜上从中间向四边擀，成方形饼状而且比模具底大，四个角各切两厘米，每一条边上竖着切两刀使得每一条边分成三份，注意都是切成两厘米左右的哈～来张比较大的油纸，刷一层油，盖在面皮上面把面皮翻一个面使得保鲜膜的一面向上，撕掉保鲜膜，这下把饼底放进模具的时候就方便了哈接下来把一块火腿放在切出来的面皮上把面皮撑一下，面皮由外往里包起来，捏住包着火腿的面皮团顺时针转九十度也就是让她翻个九十度的面啦，同样的方法用来包马苏里拉芝士。羊做的是六个火腿的和六个马苏里拉芝士的看你自己喜欢啥啦^_^
步骤7/12
面皮盖一层保鲜膜然后就不用管它啦让它再放置二十分钟让它休息一下哈^_^我们开始准备pizza酱没有pizza酱的童鞋这样啊：用黄油把少量的切成小碎块的洋葱和培根炒香加入番茄沙司小火搅拌均匀加入黑胡椒粉（如果有烤肉用的香料更好～），搅拌均匀。这样也可以算是比较简易的pizza酱啦，不过如果是纯的番茄酱记得按自己的口味加上白糖和盐哦^_^
步骤8/12
二十分钟后用叉子在披萨面饼上插无数个小洞哈哈超级爽。。。。天哪也不要真的太多洞只要在面饼上面有比较均匀的小洞就可以了，这样可以防止在烤的时候膨胀起来，毕竟我们吃的是pizza不是面包对吧～
步骤9/12
烤箱预热一百八十度十分钟（这里要注意熟悉自己家里烤箱的脾气哈有些烤箱温度特别高比较容易烤焦比如说我家的-_-#，所以说根据不同的烤箱可以适当调高温度比如说用一百八十五到一百九十度当然后面的时间也要适量增减啦）
步骤10/12 点击查看大图
在烤箱预热的时候我们就可以开始最后面的步骤啦：面饼上刷一层pizza酱记得在面饼边（皇冠）上也要刷薄薄的一层这样可以在烤出来的时候颜色更加好看，接下来先铺一层马苏里拉芝士，然后在一边放上鸡柳另外一半边放上虾，放鸡柳一边接下来放上胡萝卜丁和鸡腿菇片，放上了虾肉的一边放上菠萝和青椒，切碎了的奶酪片和马苏里拉混合再平铺放到面饼上再撒点黑胡椒粉，最后在面饼边也就是皇冠上刷一层油O K啦OK啦
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱一百八十度烘烤二十五至三十分钟
最后一步
出炉啦用刀把它们切成几块终于可以吃了但是披萨滚刀还没有送到（快递好慢啊）所以用的是寿司刀结果效果非常好

小贴士

鸡柳的话是自己提前腌制过的，实在怕麻烦的话就可以去超市买速冻的应该可以买到的。注意在焯水的时候鸡柳只要过一下水就可以上来大概八秒左右颜色稍微发白就可以捞上来了不然的话肉就老了毕竟还要放到烤箱烤的嘛放了菠萝后味道非常好但是不可以放多的哦是要出水的另外放了奶酪片是因为这样可以增加奶酪的香味如果有芝士粉的话就更好了注意烤的时候要把油纸折一下万一碰到了烤箱灯管可能会麻烦了（貌似高温会着火的^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

换个做法