蒜蓉粉丝蒸扇贝
第一次学做这道菜,蒸的时间长了,有点不鲜了。还有就是要用海鲜味的生抽,下次再做!真正学好了用鲜扇贝做!
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步骤1/11
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超市买来冷冻扇贝6个
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步骤2/11
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取出3个
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步骤3/11
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化冻,清理里面的脏东西,彻底洗净
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步骤4/11
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洒上少许盐,白酒,淀粉,腌制备用
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步骤5/11
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粉丝用凉水泡软
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步骤6/11
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蒜末,姜丝备好
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步骤7/11
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将蒜末炒香
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步骤8/11
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分成两份,一份放入生抽
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步骤9/11
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将粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上,上面放上扇贝肉,将爆香的蒜末分别摆在扇贝肉上,再2放上姜丝
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步骤10/11
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蒸锅烧开后放入扇贝大火7分钟出锅
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最后一步
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把蒸好的扇贝去掉上面的姜丝,用小勺将放有生抽的蒜末浇到每个扇贝上,再用炒锅烧热放入油加热到冒烟后,将油均匀浇在每个扇贝上。即完成。
蒸的火候不能大了,要保证鲜味足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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