鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉(瘦) 150克

、

胡萝卜 10克

、

青椒 20克

、

白砂糖 5克

、

植物油 30克

、

盐 1克

、

酱油 10克

、

大蒜 3克

、

姜 3克

、

大葱 5克

、

醋 5克

、

辣椒 10克

、

淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/3
将姜、葱、蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水调湿备用；胡萝卜洗净切丝。
步骤2/3
将瘦猪肉切成长约5厘米的细丝，加入盐以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀。剩余的水淀粉与白糖、酱油、醋再调成汁备用。
最后一步
将植物油入锅，烧热，先炒肉丝，随即放入辣椒、胡萝卜丝、姜、葱、蒜等作料，急火快炒几下，肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-02

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