冰皮月饼制作，想失败都难
冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，口感软糯，大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤。做一次冰皮月饼，祝大家七夕快乐！
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步骤1/14
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准备好原材料冰皮月饼粉和白油
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步骤2/14
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冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
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步骤3/14
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慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态
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步骤4/14
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加入白油
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步骤5/14
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揉约3分钟至光滑状态
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步骤6/14
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面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉
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步骤7/14
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揉匀即可
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步骤8/14
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同理加入抹茶粉揉匀
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步骤9/14
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一部分是原味的
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步骤10/14
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分30g一个小面团
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步骤11/14
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月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g
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步骤12/14
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月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料
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步骤13/14
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粘少许淀粉，用模具按出形状即可
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最后一步
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卡通造型，很吸引人吧！
1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水
2.要模具压制成型前，可以粘少许淀粉，避免月饼粘模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-02
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