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茄子馅饺子的做法

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茄子馅饺子

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女儿很喜欢吃茄子，尤其是烧茄子。可是，烧茄子油太多，不利于健康。于是，我变着样做茄子——茄泥、炒茄丝、茄盒。什么东西总吃，也会腻的，于是我又尝试着用茄子做馅，放一点韭菜提味，真的很好吃哦！敢于尝试，会带来不一样的味觉体验呦！

“营养是健康的起点”
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圆茄子两个（一斤左右）

、

瘦猪肉馅半斤左右

、

韭菜三两左右

、

油适量

、

盐适量

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姜粉少许

、

酱油适量

、

葱花适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做馅:茄子削皮，切成小丁，放入清水中浸泡，加少许盐；韭菜，择好，洗后控水，切碎；锅烧热后，放适量油。油热后，放入瘦肉馅，变色后，加入葱花、姜粉，煸炒出香味后后放入酱油，继续煸炒10秒钟，关火。稍凉后，茄丁攥水放入，再放入韭菜。加盐后，搅拌均匀。这样，鲜香可口的茄子馅就做好了！
步骤2/5 点击查看大图
把和好的面，揪成或切成小块，揉圆后擀成饺子皮。
步骤3/5 点击查看大图
开包！
步骤4/5 点击查看大图
锅开后，放入饺子。沸腾后，改小火，三分钟左右出锅！
最后一步
把蒜捣成汁，加入醋、香油，就可以享用美味的饺子啦！喜欢吃辣的，还可以放些辣椒油！

小贴士

茄子要嫩，没有籽的。韭菜可放可不放，根据个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-02

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