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椰浆咖喱牛肉-雄鸡牌的做法

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椰浆咖喱牛肉-雄鸡牌

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我第一次在豆果网得到了雄鸡牌的试用品，淡椰浆用来做甜品还没做，椰浆就做咖喱牛肉了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

土豆大个一个

、

老抽酱油一汤勺半

、

雄鸡牌椰汁 135ml

、

盐半盐匙

、

咖喱块三块

、

大蒜一头

、

大葱半根

、

红辣椒四个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉焯好放高压锅，放蒜瓣，老抽，红辣椒，葱，高压锅压半小时
步骤2/7 点击查看大图
土豆削皮切小块备用
步骤3/7 点击查看大图
压好后把牛肉捞出来放入铁锅，我曾经放入不锈钢那种锅，特别粘锅，最好用铁锅煤气做，重新加水大约一碗半水。
步骤4/7 点击查看大图
加入土豆，调成中火煮二十分钟。
步骤5/7 点击查看大图
土豆熟了关火放入三块咖喱，我做出来差不多两个人的量，如果人多成比例增加
步骤6/7 点击查看大图
倒入半盒赠送的椰汁，其实椰汁只是为了味道浓郁，但是也不是必须的。搅拌，咖喱都溶解后微火加热五分钟。
最后一步点击查看大图
出锅浇在饭上，成功！其实你可以选择不用高压锅压直接炖，就是牛肉会熟没那么嫩，我做了四五次比较还是这样好吃。

小贴士

牛肉先用高压锅压半小时口感比较嫩，压的时候放老抽上色，但不需要入味，因为后期咖喱含盐，另外我也会放半勺盐提味，不然土豆不好吃，记得从高压锅出来要放铁锅里，而且加入咖喱后要经常搅动，不然容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-01

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