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重奶酪蛋糕的做法

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重奶酪蛋糕

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配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

牛奶 80g

、

柠檬水 25g

、

细砂糖 80g

、

玉米淀粉 15g

、

核桃仁 50g

、

花生米 50g

、

黄油 50g

、

鸡蛋液 100g

、

红糖 40g

烹饪步骤

步骤1/8
先制作饼底，将花生仁和核桃仁用料理机打碎，倒入化开的黄油和红糖，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里在底部铺平压实，然后放入冰箱冷藏
步骤2/8
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
步骤3/8
分两次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器打到完全融合
步骤4/8
倒入柠檬水和牛奶，搅打均匀
步骤5/8
倒入玉米淀粉，搅打均匀
步骤6/8
取出冰箱里冷藏的模具，将蛋糕糊倒在饼底上
步骤7/8
在蛋糕模具外包上一层锡纸，放在烤盘上，烤盘里倒入几公分高的水。
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烤箱160度预热好，烤约一个小时，直到表面金黄。取出放到室温后连模具放入冰箱冷藏四个小时后取出脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-01

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