秋瓜烙（丝瓜烙）
童年时吃到这个甜点的时候，总觉得它是世界上最好吃的甜点，直到现在，每当夏天到了，菜市场秋瓜上架了，总会买上一根秋瓜，烙上一盘来回忆一下童年的味道。
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步骤1/8
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各种材料备齐。
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步骤2/8
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将秋瓜去皮。
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步骤3/8
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将秋瓜刨成细丝。
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步骤4/8
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将秋瓜放入碗里，加入玉米淀粉、粘米粉和白糖搅拌成面糊。
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步骤5/8
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不粘锅小火加热后加入适量的油，加入少量面糊，摊成面饼，煎成金黄色岀锅。
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步骤6/8
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在盘子上加一个蒸馒头用小蒸盘，用来 过滤掉多余的油。
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步骤7/8
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装盘
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最后一步
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成品图
秋瓜和面的时候不需要加水，因为秋瓜本身含有水份，刨丝后它会自动出一些水份来；也不需要加太多白糖，新鲜的瓜是有一点点甜的。如果没有粘米粉，不加也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-01
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