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浇汁清蒸鱼的做法

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浇汁清蒸鱼

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鲜鱼（草鱼鲈鱼均可） 1条

、

大葱若干段

、

姜若干片

、

大蒜若干片

、

蒸鱼豉油适量

、

胡萝卜适量

、

甜椒适量

、

淀粉若干

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼处理干净，两面斜切刀，刀缝隙中和鱼肚子中抹上盐以便入味。同样缝隙和肚子中加上葱姜蒜，这样入味均匀，两边均匀浇上蒸鱼豉油。
步骤2/5
放入蒸锅蒸上20分钟，出锅把盘中水分倒入碗中后续浇汁备用。蒸鱼和调汁可以同时进行。
步骤3/5
锅烧热放油，放入葱姜蒜末炒香，放入胡萝卜和甜椒翻炒，放入生抽和蒸鱼后的汤汁，喜欢汁的可以放些水，烧开。
步骤4/5
碗中放入淀粉和水调匀，倒入开锅的烫汁中，放入调味品搅匀，把粘稠的汤汁倒入蒸好的鱼上边。
最后一步
喜欢清淡的同志们直接吃鱼，口味重的同志们沾汁吃，美味就在舌尖，别等了快来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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