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鲍鱼红烧肉的做法

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鲍鱼红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

干鲍鱼 20个

、

五花肉 2斤

、

桂皮 2块

、

香叶少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

黄豆酱油适量

、

糖 50g

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干鲍鱼冷水泡12小时，电饭煲做热水，水沸后放到保温键倒入泡好的鲍鱼焖一晚上期间换水3—4次。转天拿出鲍鱼上火蒸2个小时。30头以上的要蒸4小时。我用的是80头的。泡发很好～～～
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切1.5厘米宽的小块，倒入冷水锅中，加适量的料酒和几片姜。开锅后煮5分钟左右盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
砂锅中倒入五花肉，鲍鱼，葱姜，八角，香叶，桂皮，黄豆酱油，盐和糖。
步骤4/6 点击查看大图
因为我找不到我那些香料了我加的五香粉。然后倒入水
步骤5/6 点击查看大图
大火！开锅后转小火炖2个钟左右。关火焖半个钟，收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
关火焖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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