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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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猪肉

、

青椒

、

胡萝卜

、

黑木耳

、

盐

、

生粉

、

香油

、

糖

、

料酒

、

郫县豆瓣酱

、

大蒜

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7
将猪肉切丝，抓一小撮盐，一勺生粉，半勺糖，半勺料酒，一勺油，半勺香油腌制备用
步骤2/7
胡萝卜、青椒，黑木耳切丝备用，大蒜、生姜切末备用
步骤3/7
一勺生粉，三勺水做水淀粉备用
步骤4/7
调酱汁：一勺生粉，一勺酱油，一勺糖，一勺醋，一勺香油，三勺水，调匀备用
步骤5/7
锅烧热冒烟，加4勺油，稍热后将腌制好的肉丝放锅中炒，肉丝断层后放一边，用剩余的油爆炒姜蒜末，再加入一大勺豆瓣酱，加肉丝一起炒
步骤6/7
加入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝炒，炒至蔬菜稍软加如预先调好的酱汁
最后一步
再加入水淀粉，炒至收汁盛盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-30

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