红烧武昌鱼
平时最爱吃的就是鱼,不管在家还是在外面~所以一定要有一款拿的出手的招牌菜,永远都吃不腻的!
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步骤1/6
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鱼处理干净后,在鱼身两面分别开3道口,均匀的在鱼身摸上适量盐、醋,腌制10分钟。
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步骤2/6
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取一个小碗,把小米椒切丁,准备适量姜丝,蒜蓉,放入碗中。另准备好青椒丝,香菜洗净整条备用。
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步骤3/6
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加一大勺郫县豆瓣放入碗中,倒入适量生抽,蒸鱼豉油,然后在碗中加满水,放入半勺盐,搅拌均匀。
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步骤4/6
锅中倒入适量油,大火烧热。把腌制好的鱼沥干水分放入锅中,改小火,来回两面煎至金黄色。
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步骤5/6
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倒入调味汁,改大火加盖闷煮
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最后一步
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沸腾后,加入切丝的青椒和整根香菜,继续闷煮1分钟,最后洒上小葱段,起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-30
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