浓情布朗尼
各位亲爱的哥哥、姐姐、弟弟、妹妹、叔叔、阿姨: 我知道我再不冒个泡,一定免不了被揪出来群K之死的悲惨结局,所谓识时务者为俊杰,在大家即将忍无可忍或者即将彻底将我遗忘之际,我下定决心,不畏艰辛,排除万难,不怕牺牲,恬不知耻……地出现了! 每年春晚冯巩出场的第一句必定是“朋友们,我想死你们了!”,有人说听腻了,有人说每年最爱听的还就这一句。末了到了我这儿,在今天,在我千言万语都说不出口的当儿,最想说的,居然也是这一句话。 自从上一次在这儿和大家说失约,不经意间三个多月就过去了,完全体会到什么叫做弹指一挥间。这三个月,年过完了,冬天走了,春天来了。年前去了西安,年后去了趟武汉,过年还教我爸我妈做了好几道西点,让他俩在家闲着的时候也有得玩儿。工作依旧,生活依旧,只不过轻易不再做烘焙——瞧,看起来挺长的一段时间,一句话就说完了。 也不知道什么时候外边的风儿吹起来不再让人冷得直哆嗦了,春天的阳光偶尔冒冒头,洒在人身上还挺舒服的。前几天去了某家西餐店,要了几款小甜食当下午茶。刚端上来的时候,我的脑子里就开始活动,一遍遍想这几款点心的做法,立马烘焙瘾就上来了。想想也是,一边在西餐店喝着“老贵了”的下午茶,一边还要和同去的朋友说:“这儿做的点心比自己做的味儿可差远了”——何必呢。 晚上做布朗尼的时候,一边准备材料,忙上忙下的拍照,一边乐呵呵的想:看来烘焙还真是我的老本行儿,想甩都甩不了了。过去那些日子做博客,制作西点的酸甜苦辣,一下全涌上了心头。 不说废话,上点心了,大伙儿看看,这流程图,和以前的比,还像那么回事不?^^
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步骤1/12
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将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
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步骤2/12
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把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。
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步骤3/12
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把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
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步骤4/12
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另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。
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步骤5/12
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在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
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步骤6/12
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向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。
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步骤7/12
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把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
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步骤8/12
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筛入高筋面粉。
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步骤9/12
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用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。
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步骤10/12
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在布朗尼面糊里倒入核桃碎。
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步骤11/12
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再次翻拌均匀即可。
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最后一步
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取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-30
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