【红烧肉】~舌尖上的世嘉宝~超详细步骤让土豆和五花肉绝配
加拿大要吃地道的中国菜真的好难 多伦多还好啦 不过自己的嘴巴被bf照顾的越来越刁了 bf说万一我出差不在家你吃什么 于是乎~“痛下决心”记录红烧肉秘方~跟大家分享分享
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步骤1/7
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肉肉 把肉肉切成相似大小的块,放入冷水中抄一下,待白色泡沫煮出来~去死血
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步骤2/7
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土豆 在锅里还在煮的时候,把土豆去皮切块待用。
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步骤3/7
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肉肉 把抄好了的肉肉用凉水洗干净,沥干水,放碗里待用。
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步骤4/7
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土豆 上油!七分热倒入土豆,大火翻炒至闻到土豆微香就好了。PS炒土豆的目的是为了炖土豆的时候土豆不容易碎了。
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步骤5/7
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肉肉 上油!加入老抽生抽料酒,大火翻炒至上色为佳。
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步骤6/7
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肉肉+土豆 吧肉肉土豆都放到高压锅里面加入八角 花椒 桂皮 冰糖 盐 花椒,再次加入老抽生抽料酒~因为我们一会儿要加水水哦! 好了,加水盖过材料为宜。盖上盖子开始炖了。开大火,上气之后大火继续炖20分钟就好了!
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最后一步
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来!变个花样吃 红烧肉配手工面~
五花肉+土豆是最经典也最基本的 喜欢红烧肉汤汁的朋友也可以拿它拌面 拌青菜 或者炖肉时候加入水煮蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-30
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