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羊肉粉汤（回民过节待客必做）的做法

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羊肉粉汤（回民过节待客必做）

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今儿新疆穆斯林朋友们过开斋节远在太原的我最怀念的就是过节必去民族朋友家吃的粉汤。美食是吃货最大的动力

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羊肉排骨 200g

、

粉块 1块

、

洋葱半个

、

菠菜 2颗

、

白菜 4片

、

螺丝辣椒 2个

、

葱一段

、

姜 5片

、

花椒一把

、

盐一勺

、

酱油两勺

、

胡椒粉两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉洗干净，放冷水煮沸。撇去沫子后放入姜花椒香叶葱花小火炖2小时（我用电磁炉煲汤功能）
步骤2/7 点击查看大图
土豆淀粉放冷水中用擀面杖的一端不停搅拌至均匀，开小火不停持续搅拌。直至凝胶关火。倒入不锈钢盆待冷却。待入锅前切成块（也可在菜市场买现成的粉块）
步骤3/7 点击查看大图
洋葱螺丝辣椒切块
步骤4/7 点击查看大图
菠菜白菜切块
步骤5/7 点击查看大图
汤炖好后捞出肉汤内滤渣倒入炒锅中
步骤6/7 点击查看大图
汤内加酱油、盐、胡椒粉、醋、炖好的肉、配菜、炖至菜快熟下粉块炖两分钟
最后一步点击查看大图
出锅前依个人口味放葱花或者香菜。超级香

小贴士

粉可以自己做或买现成的自己做就是凉水里放土豆淀粉不停搅动。拌匀后开火。小火一直搅动。直到结胶停火。倒到不锈钢盆里放凉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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