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咖喱鸡翅的做法

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咖喱鸡翅

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上周上传了咖喱牛肉的菜谱，家人比较喜欢牛肉咖喱，但是本人更喜欢鸡翅咖喱饭。以前曾经看过日本导师用咖喱粉做过，但是由于超市没有卖纯正印度咖喱粉，所以选择日本house咖喱块代替。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 1000g

、

土豆 2颗

、

洋葱 1颗

、

胡萝卜 1根

、

house咖喱块（微辣） 1盒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前期准备材料：洋葱切丝、土豆和胡萝卜切块、鸡翅浸水去血水。先把鸡翅放入开水中煮10-15分钟，捞出待用。先倒入30g色拉油热锅，再将鸡翅入锅翻炒至鸡皮翻黄后，盛出待用。将切成丝状的洋葱放入锅中翻炒，再将小块的土豆、胡萝卜下过翻炒，加入500ml清水。
步骤2/7 点击查看大图
大火烧开后，调至小火炖20分钟，待土豆和胡萝卜熟透后，停火。
步骤3/7 点击查看大图
上次咖喱牛肉用爱必思咖喱块（中辣）颜色比较深，为了更贴近咖喱粉制作的咖喱鸡翅，这次我选择了house咖喱（微辣）。
步骤4/7 点击查看大图
将咖喱块掰开全部放入锅中，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
咖喱块完全溶解后再开火，慢火炖10分钟至咖喱呈粘稠。
步骤6/7 点击查看大图
盛出米饭。
最后一步点击查看大图
最后将煮好的鸡翅咖喱盛在米饭上，即可食用。

小贴士

制作牛肉咖喱时，我放了一些番茄在里面，但是鸡翅咖喱最好不要放番茄，酸味会影响鸡肉的味道。另外，咖喱块产品包装都会有制作方法用于参考其中牛肉（鸡肉）和蔬菜料（土豆、胡萝卜）炖煮时间都是日本材料的制作时间，因为中国的牛肉和土豆需要炖很久才会熟透，所以建议延长相应的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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