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奶香椰蓉面包的做法

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奶香椰蓉面包

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高筋面粉 210g

、

低筋面粉 55g

、

奶粉 24g

、

细砂糖 45g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

全蛋液 30g

、

水 85g

、

汤种 84g

、

黄油 30g

、

椰蓉馅

、

黄油 50g

、

细砂糖 50g

、

全蛋液 50g

、

椰蓉 100g

、

牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除黄油以外的主料混合揉成光滑的面团后，加入黄油，继续揉面20分钟，进行初次发酵至两倍大
步骤2/6
等待的时间里，可以准备椰蓉馅：将黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀后，静置15分钟
步骤3/6
将发酵好的面团分割成六等份，滚圆松弛15分钟
步骤4/6 点击查看大图
将松弛后的面团压扁，包入椰蓉馅，收口朝下，压扁擀成长形，用刀竖切几道口，然后斜向卷起即可放入烤盘
步骤5/6
最后发酵至原来的两倍大
最后一步点击查看大图
烤箱预热，中层，上下火，180摄氏度，15分钟

小贴士

用20g高粉和100g水混合后，用微波炉加热至糊状即成汤种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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