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懒人鸡蛋羹的做法

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懒人鸡蛋羹

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由于本人很懒但是家里有人个病人喜欢鸡蛋羹.在网上查了好多食谱.又牺牲了几个鸡蛋.终于归纳了一个比较时适合懒人做又不影响健康的鸡蛋羹。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

小葱 1棵

、

盐一点点

、

芝麻少许

、

酱油适量

、

橄榄油适量

、

水鸡蛋的1.8倍左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个鸡蛋一定一定要打匀，这个本人以逝去的鸡蛋发誓！
步骤2/9 点击查看大图
水，最好是凉开水又或者现在大热天你可以烧好一壶放在空调下打开盖子放凉（刚好没开水了）盘子我放了差不多一半的水里面加了一点点盐你可以顺便尝尝看有没有一点点盐的味道。搅拌完里面一定不要有盐的颗粒。
步骤3/9 点击查看大图
这时候鸡蛋里有很多小泡泡捞掉（感谢之前有个豆友教的办法）
步骤4/9 点击查看大图
把捞好的鸡蛋加入放好的盐水里调和下。
步骤5/9 点击查看大图
調好就是这样的。喜欢加那种蚌的也可以现在放进去，前提是你的蚌已经快熟的那种（妈妈说蚌类海鲜太久会难吃，请各位喜欢加蚌的朋友考虑下蒸的时间）
步骤6/9 点击查看大图
接着锅文火14到16分钟（我的14分钟已经是扣掉受热的2分钟了）毕竟每个人的电磁炉受热都不太一样，先热下锅里的温度这边我是用2分钟左右受热，然后放上去。（不要保鲜膜）
步骤7/9 点击查看大图
期间14分钟去玩了一会，回来看了下在盖上，定时完了打开用夹子架起盘子放在旁边。（刚拿出来有点点水，不过影响不大，像豆腐刚出也是一点点水一样的道理弄掉那些水就是这样）
步骤8/9 点击查看大图
加上味极鲜酱油，橄榄油最后撒葱加了点芝麻纯属个人喜欢，喜欢加枸杞的朋友也可以加。
最后一步点击查看大图
这就是懒人鸡蛋羹了，嘿嘿！

小贴士

鸡蛋一定要打匀.水温不要烫不然出来的鸡蛋狠碎或者成蛋花汤就失败了，最好是温温的做出来的最好，如果是凉开水就不用2分钟等待直接进锅.佐料除了盐其他都要最后放。酱油一定要豆类的比较鲜香，最好在选购酱油看下有适合凉拌没，芝麻不需要放太多，个人口味爱好不同就不多说了。很多人都喜欢用保鲜膜，那个东西毕竟加热有各种化学物质，一定要用请购买时候看清受热温度，毕竟我们是要吃的健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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