蓝莓果酱
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步骤1/6
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蓝莓洗净。蓝莓身上的白霜不需要洗掉，这是一种自然物质，蓝莓越新鲜白霜越多，不需要用面粉之类的特意洗掉它。
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步骤2/6
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洗干净手把蓝莓一个个捏破
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步骤3/6
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加柠檬汁。柠檬汁一是防氧化、二能让果酱的颜色醇亮，但是不能加太多柠檬，果酱会很酸。我用了差不多3斤蓝莓加了1/3颗柠檬。
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步骤4/6
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加冰糖或者白糖或者蜂蜜，糖的量可以自己尝试甜度不断添加，建议甜度大一点，果酱需要甜度大一些，中小火熬制。
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步骤5/6
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熬制到浓稠即可，装瓶。瓶子要热水煮过，果酱添满，放凉冰箱冷藏。
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最后一步
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摸吐司味道是极好的，也可以水冲泡便是蓝莓汁，或与酸奶搅拌机打均做蓝莓奶昔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-28
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