团圆糊

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以前经常吃妈妈做的，现在自己成家了学着做给老公和孩子吃，这样一种主食里有肉有菜营养又美味，还能吃到各种不同口感的菜。亲们也可以让家人们换换口味，一步到位省得煮饭又炒菜。其实就是把该煮的比较慢熟的东西先煮好或者煎好，然后一同放下去煮，煮熟了之后就倒地瓜粉搅拌混合起来就行啦。九月份冬笋一出就迫不及待的动起手来，鸭内脏、香菇、目鱼干，红萝卜、鸭血、熏鸭、菜心、菜花我都必加的。我一般到快熟的时候会撒蒜苗，还有芹菜碎。反正自己爱吃什么就加什么。

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉（爱吃肉的可以多加些）半斤

、

花菜一朵大小根据人数

、

干香菇五小朵

、

地瓜粉半斤

、

盐适量

、

芹菜三棵

、

葱三棵

、

蒜苗两棵

、

冬笋三小根

、

红萝卜适量

、

目鱼干一个

、

熏鸭一小块

、

菜心（盖菜头）两个

、

鸭内脏两付

、

鸭血两片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
地瓜粉事先磨粉或用擀面杖碾碎（有的人喜欢粉不完全融化所以特意不磨成粉末），冬笋一般切条先压个20分钟，内脏用盐搓洗冲干净，切啥样的都可以，就看你的刀工了，冷水下锅焯去血水，再用冷水冲洗放一边。
步骤2/11 点击查看大图
所有食材都切好备用，五花肉切小块加生抽、盐、通常都用地瓜粉或者木薯搅拌均匀。如果比较喜欢腊肉或者熏鸭的也可以加，有着不同的味道，熏鸭或腊肉切小块直接下锅翻炒一会盛出备用。
步骤3/11 点击查看大图
米粉适量事先烫好(一般以上食材加了就没加米粉，除非少了鸭身的所有)，事先煮下（人数多可以多放些，主要是为了吃起来不那么腻，但也有些就喜欢吃菜糊糊不加米粉的）下锅烫到完全软化，捞出沥干水备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅加点油，烧热，把切丝的红萝卜先用油稍微翻炒下再盛出备用，五花肉下锅熬中火，再放些葱一同煎到两面金黄后再适量滴几滴生抽更有味（如果爱吃肥点的那就别熬太干了）盛出等地瓜粉撒入搅匀后再放进去闷一会就行，再下红萝卜丝以免过熟变色。
步骤5/11 点击查看大图
再把香菇、冬笋、葱花、目鱼干油炒炸会后下鸭内脏翻炒，适量倒些生抽，再加水煮熬煮会让目鱼干和香菇内脏煮透；看你的菜量多少，水稍稍没过菜就行，水放多地瓜粉就必须多加所以不需要太多。
步骤6/11 点击查看大图
比较耐煮的菜先下锅煮一会再放容易熟的，喜欢什么菜可多加，按个人喜好来。
步骤7/11 点击查看大图
花菜煮烂后下米粉，再稍煮会加盐；这会边下地瓜粉边搅拌，搅的速度稍快些，直到水都粘成糊就算做好了。太稠的话加些开水。
步骤8/11 点击查看大图
切好的芹菜和蒜苗
步骤9/11 点击查看大图
最后把切好的蒜苗、芹菜放入闷一会，即可出锅，完成。其实步骤简单就是啰嗦了点为了让大家做的更好。
步骤10/11 点击查看大图
没加米粉的成品
最后一步点击查看大图
团圆糊可是我们这里的一道特色主食