黑椒鸡扒：小资情调的假日午餐
周日，睡到自然醒，悠哉悠哉地享受着慢生活。一杯清茶，一本小说，几缕微风，惬意的早晨。中午的午餐也延续着这情调，一份黑椒鸡扒，一碗青瓜沙律，一杯酸梅汤。简单但精致，看着赏心悦目，吃得有滋有味，越来越喜欢这样的慢生活。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡腿请师傅帮忙剔骨，洗净。
-
步骤2/6
点击查看大图
用刀背将鸡腿锤松。
-
步骤3/6
点击查看大图
将鸡腿放进料理盆，加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制，约需15分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
下油热锅，下鸡扒，先煎带鸡扒的一面。
-
步骤5/6
点击查看大图
用中大火将鸡扒煎至焦黄，将鸡扒翻面，先大火煎至另一面焦黄，再用中小火煎10分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
将煎好的鸡扒取出，装盘、切块即可食用。
煎鸡扒关键是火候的控制，煎的时候先用大火，再转小火慢煎。这样煎出来的鸡扒才能外焦内嫩。
腌制鸡扒的汤汁可以再加点黑椒，将其煮成酱汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-27
黑椒鸡扒的其他做法
黑椒鸡扒的相关分类
黑椒鸡扒的相关推荐
-
老北京酸梅汤
2362160人看过 -
100个吐司练习No.32 迷你南瓜吐司
16362人看过 -
砂锅米线
3995495人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30220511人看过 -
#我们约饭吧#虾皮紫菜汤
2016911人看过 -
麻辣烤鱼
16122人看过 -
麻辣烤鱼
11323人看过 -
海带油豆腐炖肉
100531人看过 -
夜宵美食——万州烤鱼
242588人看过 -
香菇鸡丝面
470845人看过 -
｛居家面食｝杨凌蘸水面
13875人看过 -
万州烤鱼
73775人看过
