牛肉炒萝卜丝
牛肉炒萝卜丝是我婆婆的拿手好菜，全家人都很喜欢，婆婆教会了我，由我传承了下来。现在婆婆不在了，每次吃这道菜，我们都会想起她，愿婆婆在那边一切安好。
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步骤1/11
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牛肉洗净切成薄片
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步骤2/11
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将牛肉片切成条
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步骤3/11
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再切成小粒
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步骤4/11
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将姜切成末放到牛肉丁上
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步骤5/11
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加两勺料酒，两勺酱油，一点色拉油拌匀，腌置15分钟
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步骤6/11
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将萝卜切成丝
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步骤7/11
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锅烧热，加入油，等油温8成热时加入腌制好的牛肉快速翻炒，等牛肉变色就可盛出
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步骤8/11
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锅里加入油开始炒萝卜丝
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步骤9/11
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炒制半熟时加入已炒过的牛肉，牛肉碰到萝卜丝就容易熟，再加入一点料酒，一点酱油，小火炖一会儿，临出锅时撒上葱花
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步骤10/11
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盛出，OK
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最后一步
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开吃，不一会儿，就.....
这道菜好吃易学，就是切牛肉丁比较麻烦，我一般一次买600克左右全部切好，分成三份，另外两份用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻，下次要吃时拿出解冻就行，萝卜要新鲜，买水分足的好吃，萝卜丝可用擦子擦，简单，但萝卜水容易流失。好了，快点学起来吧，真的很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-26
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