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鳕鱼滑蛋的做法

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鳕鱼滑蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼

、

鸡蛋

、

家乐浓汤宝鸡汤适量

、

姜适量

、

生粉少许

、

盐少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/7
鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
步骤2/7
打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
步骤3/7
起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
步骤4/7
再起油锅爆香姜末。
步骤5/7
将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
步骤6/7
汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
最后一步
鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-08

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