是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

葱油黄花鱼的做法

点击查看大图

葱油黄花鱼

浏览 61641 · 收藏 266

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼一条

、

葱花一小碟

、

生姜 3-4片

、

蒸鱼豉油 2汤匙

、

白糖 1小勺

、

盐 1小勺

、

料酒 2汤匙

、

调和油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/2
黄花鱼一条，刮去鱼鳞，在腹部开膛，取出内脏腮片，鱼胶留用，在鱼的两面各斜划三刀，冲洗干净，沥干水份。
最后一步点击查看大图
将黄花鱼置于长盘里，抹上盐，倒入料酒、蒸鱼豉油、撒上白糖；生姜切丝摆在鱼身上，再放几根葱段，上屉大火蒸15分钟；关火，倒掉多余汤汁，留少许汤汁；在蒸熟的鱼身上撒满葱花，另起一锅，倒入调和油3汤匙烧热，浇在葱花上，发出'嗤'的声音，即可上桌。

小贴士

黄花鱼肉质鲜嫩，不可翻炒，用油煎极易弄破鱼皮，所以清蒸最好，也可以省略浇油步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-02

换个做法

葱油黄花鱼的相关分类

下酒菜瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆更多

葱油黄花鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许