是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
法式可丽饼配鲜莓果的做法 点击查看大图

法式可丽饼配鲜莓果

浏览 7.7万 · 收藏 2895 · 学做 9
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Amanda的小厨房

可丽饼（crepe）其实就是煎饼，牛奶鸡蛋面粉调成面糊，摊成薄薄的一张饼，爱往里面卷什么就卷什么。非常简单，做起来非常快速，用料非常基础。配点水果巧克力酱冰淇淋就变甜点，配点芝士火腿就一秒钟变主食，这种基础白搭的料理你好意思不会么~ 整个操作中唯一的难点在于摊煎饼技术，因为面糊很稀饼很薄，不好翻面。不过不要紧，我这不解救大家来了，后面有详细解说。再放送一个不败的面糊调配比例（体积比），面粉：牛奶：鸡蛋：黄油=2:3:1：0.5，记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶和鸡蛋的比例可以略有变化。这次做的可丽饼是原味的，没有加任何调味料。如果你喜欢吃甜的，可以再加点糖香草精什么的，喜欢咸的就加点盐
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面粉(140g可做10张饼) 2份
、
牛奶 3份
、
鸡蛋 1份
、
黄油 半份
、
草莓 3、4个/饼
、
蓝莓 1小把/饼
、
糖 1小勺/饼
、
柠檬 八分之一个/饼
、
蜂蜜/枫糖浆 适量
烹饪步骤
小贴士

摊煎饼技巧： 1. 没有搅拌机用打蛋器混合面糊也可以，但要过下筛去掉疙瘩 2. 面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失 3. 要找到最佳的火力和每次下锅面糊的量，前两张煎饼不会那么完美 4. 注意翻面的时机——要等到表面完全干掉才不会翻破，翻的时候可以用手辅助下，一手拿锅铲另一只手牵住饼的一角，两手一起翻基本就万无一失了。胆大心细不要怕，动作迅速手是不会被烫到的 另外： 1. 不要不舍得放糖和蜂蜜，可丽饼就是要甜甜的才好吃 2. 也可以搭配其他的料，巧克力酱冰淇淋酸奶鲜奶油，随你喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

换个做法

法式可丽饼配鲜莓果的其他做法

法式可丽饼配鲜莓果的相关分类

腊八粥 腊八 腊八饭 八宝粥 腊八蒜 棒棒糖 更多

法式可丽饼配鲜莓果的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许