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法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法

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法式黑椒蜜汁烤薯翅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 500克

、

红薯 1个

、

黑橄榄数颗

、

法式黑胡椒腌料一袋

、

蜂蜜适量

、

黑胡椒研磨适量

、

海盐研磨适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。
步骤2/6 点击查看大图
取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。
步骤3/6 点击查看大图
红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。
步骤4/6 点击查看大图
研磨适量的黑胡椒，增加风味。
步骤5/6 点击查看大图
再研磨少许海盐，补一下咸味。
最后一步点击查看大图
最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复。

小贴士

1.没有黑橄榄可以不放，放过后，会有橄榄的味道。 2.如果锡纸包的够严实，吃完以后可以不用刷盘子，嘿嘿。 3.出炉后，鸡翅外焦里嫩，红薯软糯，非常美味。 4.也可以不必每5分钟刷一次料，但勤快自有美味可得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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