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酸辣汤的做法

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酸辣汤

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30-45分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

香菇

、

木耳

、

火腿

、

鸡蛋

、

高汤适量

、

醋适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
火腿切成细丝。
步骤2/11 点击查看大图
将豆腐切成细丝。
步骤3/11 点击查看大图
香菇也切成丝。
步骤4/11 点击查看大图
木耳洗净切成丝。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤6/11 点击查看大图
将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝。
步骤8/11 点击查看大图
煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味。
步骤9/11 点击查看大图
然后用水淀粉勾芡。
步骤10/11 点击查看大图
这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，11、这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可。
最后一步点击查看大图
淋入香油撒入辣椒丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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