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干烧虾的做法

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干烧虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

明虾 16只

、

洋葱 1/4只

、

食用油 3汤匙（分两次用）

、

蒜头 4瓣

、

姜 3-4片

、

料酒 1汤匙

、

六月鲜酱油 2汤匙

、

香醋 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

辣椒油半茶匙----1茶匙

、

水淀粉 1茶匙淀粉加3汤匙水调和

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
将虾剪去虾须和脚，背部用剪刀剪开，拿掉虾线，洗干净后擦干水分。洋葱切碎。蒜头和姜切片一起备用。
步骤3/9 点击查看大图
调作料。将六月鲜酱油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水淀粉调和在一起备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热后放1.5汤匙油，将虾炒红。
步骤5/9 点击查看大图
在炒的过程中，用铲子压出虾头里面的虾黄，让后期的汁水更鲜美。时间不要炒得太长，用中大火炒2分半钟即可盛到盘内备用。
步骤6/9 点击查看大图
烧热油锅将姜蒜爆香。
步骤7/9 点击查看大图
放入切碎的洋葱继续炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的作料炒匀，等汤汁冒泡后，加入炒好的虾翻炒匀，即可关火。
最后一步点击查看大图
最后，依你喜好装盘。这道酸酸甜甜带点辣味的干烧虾可以享用咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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