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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

外脊肉

、

小油菜适量

、

花椒适量

、

辣椒面适量

、

葱花适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/5
外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制
步骤2/5
锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底
步骤3/5
另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中
步骤4/5
在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面
最后一步
锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可

小贴士

如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-29

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