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香菇肉酱鸡蛋面的做法

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香菇肉酱鸡蛋面

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 900克

、

鸡蛋 4个

、

盐 10克

、

水 300克

、

香菇 200克

、

胡萝卜 150克

、

干木耳 20克

、

肉 500克

、

黄豆酱 300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
盖上盖子，静置一会，面会更劲道。
步骤3/8 点击查看大图
压面条，粗细依个人喜好而定。
步骤4/8 点击查看大图
水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下。
步骤5/8 点击查看大图
香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。
步骤7/8 点击查看大图
加入肉丁翻炒香变白。
最后一步点击查看大图
再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-29

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