美味鲫鱼汤
这道汤看着非常简单，而且做出来一点也不腥，口感非常好。但味道一定要足，也就是出锅后放的盐一定要多一些，才能衬出鱼的鲜味儿来。大爷这么不爱吃鱼的人，也喝了两碗汤，吃了半条鱼呢，看来没有不爱喝的汤，只有煲不好的汤哦~~~~
-
步骤1/4
点击查看大图
准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用
-
步骤2/4
点击查看大图
格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
-
步骤3/4
点击查看大图
煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！
1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手。
2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。
3、煲鱼汤的水一定要开水，才能将汤熬成白色，原理是油和开水在煲的过程中可以迅速混合变白（类似乳化）
4、我家喝鱼汤喜欢除了放盐，再放些白胡椒粉，你们也可以试试哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-28
美味鲫鱼汤的相关分类
美味鲫鱼汤的相关推荐
-
#养生打卡#养生鲫鱼汤
177003人看过 -
【俄式】罗宋汤
410525人看过 -
俄式罗宋汤
74490人看过 -
#素食主义#蘑菇莴笋鸡蛋汤
141315人看过 -
麻辣下饭小鲫鱼
954254人看过 -
罗宋汤
29798人看过 -
泡菜糖醋鲫鱼
147538人看过 -
零厨艺炖盅
31096人看过 -
#一蔬一饭皆告白#海虹韭菜饺子
142273人看过 -
干巴洋芋焖饭
37716人看过 -
剁椒蒸鲫鱼
19897人看过 -
干巴菌炒饭
16189人看过
