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鲜美时令小炒--鲜笋豆干肉丝炒春韭

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飘的灶下书

人人都知道春天要多吃韭菜，增补阳气,"正月葱来二月韭",春天的韭菜又嫩又香,是春季的首选蔬菜. 今天是道时令小炒，初春水灵灵的韭菜，冬笋（嫩春笋也行，但小炒是冬笋最好），加上豆腐干，肉丝，简单鲜美。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
韭菜 半斤
、
冬笋 一个
、
豆腐干 三块
、
里脊肉 一小块
、
盐 适量
、
生抽 一小匙
、
生粉 一匙
烹饪步骤
小贴士

这个小炒要快！快！快！ 为什么要快快快呢，因为韭菜特别容易炒老，一炒老了就容易塞牙，孩子就不爱吃了，要炒得嫩嫩的，韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成。 这虽然不是道浓油酱赤的菜，却也狠下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-28

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