焖牛肋条
刚好坨坨特价,乌拉圭牛肋条1kg只要60元,毫不犹豫的采购回家,还顺带买了4盒总统的牛奶安慰自己的肠子~ 牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~ 喜欢软嫩的就要煮1个半小时,喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟,介于中间。口感正好。 这从 用了禾然有机酱油。之前一直吃欣和的特级酱油觉得很鲜甜,拿到了禾然的试用包装,吃过觉得口味更好,吃完家里的欣和,就换禾然去~同样一个厂家的,价格差的也不是特别多,当然吃好吃的。 顿的时候,我就和某只说,特别有牛肉的香味,我好久都没闻到过了。吃的时候也很有那个牛肉的味道。很纯。 因为牛肉很新鲜,最简单的调料就好,什么香料都不用加,酱油,黑胡椒和盐~完全搞定~ 炖完的肉肉,出了好多油,恩,看着那些油,我就想,幸好我没吃下去,不然又要发胖嘞~
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步骤1/6
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牛肋条泡水1小时去除里面的血水,切块,捞出来撒上黑胡椒碎,按 摩一下。
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步骤2/6
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步骤3/6
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铸铁锅放少量橄榄油,烧热,加入切块的牛肋条,大火煎到2面金黄。
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步骤4/6
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腾出一部分锅,加入洋葱蒜片炒香,烹入酱油,倒入一大碗水,抹过牛肉,小火炖煮1小时15分钟,1小时的时候加一点点盐,基本把水分消耗掉。
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步骤5/6
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出锅时撒一点现磨的胡椒碎,去掉牛肉的油,码上焯好的蔬菜就好了
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最后一步
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完成
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~
喜欢软嫩的就要煮1个半小时,喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟,介于中间。口感正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-27
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