普罗旺斯香草面包
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步骤1/6
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将所有材料先用手工混合成团。
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步骤2/6
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用祈和938S打蛋器1档4分钟 休息3分钟 1档4分钟搅打至扩展阶段。
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步骤3/6
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滚圆盖湿布基础发酵至2.5倍大。
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步骤4/6
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分成四份:120克两份,68克两份。滚圆室温松弛15分钟。
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步骤5/6
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120克的两份面团分别擀平,用刮板分别切割成树叶形和面具形,切割的刀口要用手将面团边缘向外拉开,然后进行二次发酵30分钟
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最后一步
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将发酵好的面团均匀地涂上玉米油,放进200度预热好的烤箱中,烤约20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-25
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