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果味年糕的做法

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果味年糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 300g

、

淀粉 75g

、

白糖 50g

、

黄油 50g

、

水 450ml

、

山楂果条适量

、

柳橙果酱适量

、

蜜瓜果条适量

、

黑芝麻糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。
步骤4/8 点击查看大图
选择深一些的方盒子，四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。
步骤5/8 点击查看大图
倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概1/3就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是盒的1/3就可以。
步骤7/8 点击查看大图
再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙。
最后一步点击查看大图
最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好盒盖放入冰箱冷冻室保存。

小贴士

一共做了600ml的年糕两块，所以用的材料都是双份，冻好后的年糕，不需解冻直接从盒中倒扣出，切成1厘米厚的薄片装入盘子，放入蒸锅大火热透就可以吃了。春节期间随吃随加热，香糯软滑酸酸甜甜，美味年糕其实来得很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-25

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