北海道吐司
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步骤1/9
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面包材料混合揉成团,直到扩展阶段。
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步骤2/9
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揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂。
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步骤3/9
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面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大。
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步骤4/9
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发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒20分钟。
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步骤5/9
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取一份面团擀长,如图两边折进去。
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步骤6/9
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压扁擀开,与吐司模同宽。
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步骤7/9
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如图卷起。
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步骤8/9
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排进模具。
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最后一步
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放置温暖湿润的地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度,下层,烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。
用牛奶脂肪,牛奶,面粉,鸡蛋,让这些食材通过烘烤散发出本身质朴的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-25
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