韭菜盒子
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步骤1/17
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面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟;
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步骤2/17
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鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎;
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步骤3/17
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虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;韭菜清洗干净晾干,切成小段;
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步骤4/17
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热油锅,放虾米进去爆香;
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步骤5/17
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加入粉丝,翻炒均匀;加入韭菜,炒至断生;放盐调味;加入炒好的鸡蛋
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步骤6/17
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把馅料翻炒均匀后盛起备用;
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步骤7/17
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面团分成等量的剂子(我分成了10个超大只);
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步骤8/17
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取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形面皮;
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步骤9/17
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包进尽量多的馅料
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步骤10/17
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把边捏合
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步骤11/17
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捏出花边;
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步骤12/17
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依次把盒子全部做好;
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步骤13/17
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平底锅烧热,刷一层薄油;
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步骤14/17
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放进韭菜盒子,慢火煎;
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步骤15/17
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煎至底部金黄,翻面。
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步骤16/17
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同样慢火煎至底部金黄,因为这个盒子太大只,所以我加了一点水进去
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最后一步
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盖上锅盖,煎一会,开盖后再煎一会即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-24
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