是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老北京鸡肉卷的做法

点击查看大图

老北京鸡肉卷

浏览 14.1万 · 收藏 877 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

剩面一块

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

小葱

、

生菜

、

料酒适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15
鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
步骤2/15
胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分。
步骤3/15 点击查看大图
头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条。
步骤4/15 点击查看大图
用刀切成大小均匀的剂子。
步骤5/15 点击查看大图
把切好的剂子按扁，刷上油。
步骤6/15 点击查看大图
把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上。
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖擀成薄片。
步骤8/15 点击查看大图
平底锅置火上，烧热，抹上一层油。
步骤9/15 点击查看大图
把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可。
步骤10/15
另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热。
步骤11/15 点击查看大图
把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可。
步骤12/15
把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。
步骤13/15
取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱。
步骤14/15
把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。
最后一步
把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

换个做法

老北京鸡肉卷的其他做法

老北京鸡肉卷的相关分类

小吃创意菜佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦更多

老北京鸡肉卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许