鸡蛋煎凉粉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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凉粉切成厚薄均匀的片片。
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步骤2/4
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锅中放适量的食用油，把凉粉一片一片的放入，小火慢煎。中间小心的翻面，多翻几次。
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步骤3/4
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等凉粉煎成半透明状，颜色变深即可，盛出备用。
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最后一步
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香葱切碎，由于锅中还存有煎粉的底油，就不要再加油了。锅烧热把煎好的凉粉再倒入锅中，打入鸡蛋翻炒，等鸡蛋凝固了，再放入香葱加入适量的盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1，煎粉的时候最好用不粘锅，如果用普通的铁锅就要勤翻炒，因为凉粉容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-24
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