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竹笋双菇烧大虾

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敏玉空间

竹笋含优质蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质和纤维素，自古即为“菜中珍品”。 竹笋双菇（冬菇、金针菇）烧大虾，其味道之鲜美，自不在话下。 竹笋是春天的象征。现在，“雨水”节气已过，祝各位亲的事业如“雨后春笋”般生机勃勃！
食材清单 加入采购清单
竹笋 250克
、
冬菇 4只
、
金针菇 70克（一包）
、
大虾 6只
、
食用油 2.5汤匙（分两次用）
、
葱姜 少许
、
料酒 半汤匙
、
六月鲜红烧酱油 2汤匙
、
盐 适量
、
水淀粉 半汤匙淀粉加3汤匙水
烹饪步骤
小贴士

新鲜的竹笋一定要用沸水焯烫过，以去除竹笋中的草酸，经过高温分解掉草酸盐和涩味。 金针菇熟得快，不要过早放入，不然太烂了会影响口感。 这道菜不必加味精或鸡精，因为，六月鲜红烧酱油已调配好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

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