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黑米杂粮面包的做法

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黑米杂粮面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑米茶 50克

、

面粉 70克

、

面包粉 400克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。
步骤2/8 点击查看大图
分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
再次按扁，整形成圆球。
步骤4/8 点击查看大图
进行第二次发酵。
步骤5/8 点击查看大图
发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。
最后一步点击查看大图
烘焙结束后，取出放凉，就可以了。

小贴士

黑米杂粮面包，怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的，直接把黑米煮熟后，按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

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