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冬瓜灵芝汤的做法

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冬瓜灵芝汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

冬瓜 1kg

、

灵芝 1棵

、

海米 30克

、

鸡高汤 1500ml

、

姜 1小块

、

葱一段

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用。
步骤3/10 点击查看大图
煲汤用冬瓜的详细分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块
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再把每一块，横切，去掉瓜瓤。
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最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是：煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片，否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。
步骤6/10 点击查看大图
把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中，加入鸡高汤。没有的话，加入等量的清水也可以。
步骤7/10 点击查看大图
盖好汤煲的盖子，放在旺火煮开。
步骤8/10 点击查看大图
汤煮沸后，转文火，继续煲30~40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入1小勺盐，转大火，煲5分钟就可以了。
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喝的时候，可以依据个人口味，调入适量的胡椒粉。这个汤，煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。

小贴士

现代科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

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发布于 2012-02-24

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