虾干火腿丝炒酸菜
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节前节后清理肠胃，重温家乡小菜，寻回拌饭香！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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酸菜、火腿切丝，虾米洗净沥干待用。
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步骤2/4
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蒜头、姜片、辣椒洗净切块待用。
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步骤3/4
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香蒜起锅，下姜片、虾干、火腿丝一起炒半熟，直至闻到火腿的香味。
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最后一步
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加入澄海酸菜丝一起翻炒，下酱油、糖、料酒、盐、耗油，后下红椒丝，洒一点点水，翻炒5-7分钟即可上碟。酸辣滋味，保准下饭！
小贴士
酸菜一定要用澄海酸菜，口感清爽一点；虾干和火腿丝一定要用油爆炒得香一点；耗油让口感浓郁一点，滋味无穷 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-23
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