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火腿竹荪汤的做法

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火腿竹荪汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

金华火腿（薄片） 7-8片

、

竹荪 3条

、

香菇 5-6个

、

单晶冰糖 3-4粒

、

料酒 2汤匙

、

枸杞子 10颗

、

开水 800毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选取上等金华火腿，剁斩出一块；将火腿在温水里浸泡一个小时，并擦净表面的发酵层；切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。
步骤2/5 点击查看大图
选取高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。
步骤3/5 点击查看大图
火腿切薄片，只需7-8片；香菇5-6个洗净泡软后切对开；
步骤4/5 点击查看大图
锅内放800毫升水烧开后，放入火腿片、竹荪、香菇，倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖，一起炖煮，中火炖20-25分钟，起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火腿已有咸味和独特的风味，因此无需加其他任何调味品。
最后一步点击查看大图
盛入汤盅上席。火腿系味中极品，竹荪乃名贵山珍；汤品自然奶白，清香鲜咸甘甜。营养丰富，老少咸宜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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