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凉拌藕片的做法

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凉拌藕片

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30-45分钟 | 切墩(初级)

莲藕

、

蒜适量

、

干辣椒碎适量

、

熟芝麻适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻油适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
步骤2/8 点击查看大图
煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒碎放进小碗里。
步骤4/8 点击查看大图
烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
步骤5/8 点击查看大图
撒上熟芝麻拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
步骤7/8 点击查看大图
调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。
最后一步点击查看大图
淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

小贴士

1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。 2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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