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零成本养生菜：五香豆渣

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夏天雪花

虽然现在家里条件比原来好很多，可是每年婆婆和公公都还是会种一些青菜和豆类，不为别的，就为了让大家能够吃到更多绿色的食物。去年又种了不少的黑豆和黄豆，所以基本上每天早我家都是喝豆浆，现在有豆浆机了也省事，晚上泡好了早上一会就打好了。不过如果按照说明书的豆子量打出来的豆浆不好喝，味道特别的淡，觉得没有以前的豆浆好喝，所以我一般都会多放一倍的量，不过这样豆浆的量也会相对少一些，而豆渣就会多很多。扔了太可惜了，在老家就会用豆渣做各种不同的美食，所以我家的豆渣都没扔过。 而且豆渣的营养比豆浆的营养还丰富呢，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
豆渣 250克
、
小香葱 3根
、
辣椒油 4克
、
清水 200ML
、
姜 2片
、
盐 3克
、
鸡精 2克
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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