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巧用剩馒头做儿童爱不释手的蔬菜球——菠菜刺球的做法 点击查看大图

巧用剩馒头做儿童爱不释手的蔬菜球——菠菜刺球

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love双双

今天的这个菜，实是为了消耗一个剩馒头而为。想着用细小的馒头丁包裹蔬菜，既让孩子吃到新鲜的蔬菜，又可以消耗掉馒头。当想到咬开一个团子，露出翠绿的颜色，便心动不已。 周末按照想法炮制出来，一个一个小巧的馒头粒裹起菠菜，就像刺猬的小毛刺，可爱的很。双双给他取了一个可爱的名字——刺球。 我问俊良好吃不，人家对我还拽了一个词“入口即化”。俊良说，外面的馒头粒，很脆，很香，而里面的菠菜，则分外软嫩鲜嫩，有入口即化的感觉。 选择巧妙的方式，将一团新绿包裹其中，让孩子爱上蔬菜，营养均衡，真是一举多得呢！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
菠菜 300g
、
馒头 1个
、
鸡蛋 2个
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
香油 适量
、
鸡精 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、馒头最好事先在冰箱冷藏，太干或者太软的馒头，不好切，也就不容易切出规则的小丁了。 2、蔬菜可以根据个人喜好随意选择，焯水后软烂的，能成团的即可。或者，可以专门挑选孩子不爱吃的呢！ 3、蔬菜球包裹的顺序，一定要记住，先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹馒头粒。 4、蔬菜球一定要复炸一次，可以将多余的油逼出来，防止过分油腻。 5、复炸虽然很关键，但是要切记：快进快出，馒头粒很容易被高温炸糊。用大漏勺盛装，快进快出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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