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肉松咕咕霍夫面包的做法

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肉松咕咕霍夫面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

无花果 100g

、

番茄 150g

、

洋葱 50g

、

高筋面粉 400g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

黑胡椒粉 3g

、

速酵粉 5g

、

肉松 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把：100g无花果、150g番茄、50g洋葱，用食品料理机打成汁。
步骤2/8 点击查看大图
加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
步骤3/8 点击查看大图
压扁排气，擀成长圆形，铺上约200g肉松。
步骤4/8 点击查看大图
从下至上卷起，卷成长条形。
步骤5/8 点击查看大图
卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中，再一次静置约50分钟，进行第二次发酵。
步骤6/8 点击查看大图
发酵至9分满时，就可以烘焙了。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热190度，上下火烤40分钟；
最后一步点击查看大图
时间到，取出面包，自然放凉。

小贴士

做为成天面对电脑的上班族，最容易出现脾胃虚弱、血脂上升、咽喉肿胀、免疫力下降等一系列亚健康状况。所以要多吃些无花果，无花果既能防辐射，又可以防癌，是非常好的补充营养、增强肌体抗病力的好食品。番茄作为有高维生素C之王美誉的水果，也非常健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-20

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